Obst und Gemüse – 5 mal am Tag?
Geschrieben von Gesunder in der Kategorie Ernährung
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung und die Bundesregierung hatte vor Jahren die Kampagne “5 am Tag” gestartet und die Bürger dazu aufgefordert mindestens 5 mal am Tag Obst und Gemüse zu essen. Die Gesamtmenge der fünf Portionen soll 400 bis 650 Gramm pro Tag betragen.
Der Grund für diese Aktion war, dass durch die bestehenden Ernährungsgewohnheiten in der Bevölkerung die Deckung des Bedarfs an Vitaminen, Spurenelementen und Mineralstoffen nicht im vollen Umfang gewährleistet war / ist. Aber auch heute noch fällt es vielen schwer diese Vorgabe zu beherzigen.
Wozu Obst & Gemüse?
Obst und Gemüse haben reichlich Vitamine, Mineralstoffe, sekundäre Pflanzenstoffe und Ballaststoffe. Das fördert die Gesundheit, steigert die Leistungsfähigkeit und kann eine gute Figur machen. Auch haben zahlreiche Studien bestätigt, dass die regelmäßige Aufnahme von Obst und Gemüse das Erkrankungsrisiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen signifikant verringert.
5 am Tag
Zugegeben, es ist nicht sehr leicht 5 mal am Tag Obst und Gemüse zu essen. Es bedarf etwas Disziplin und Einfallsreichtum, damit es nicht zur “Last” wird (man bedenke: Eltern leben es ihren Kindern vor). Einen guten Tipp kann man im Blog von Requendel finden. Gemüse-Sticks schneiden oder Obstteller gestalten und überall in der Wohnung “verteilen”. So kommt man schneller und unbeschwerter zu seinen 5 Portionen am Tag. Übrigens liefert Gemüse und Obst nur wenig Fett und Kalorien, ist also ideal für “unbeschwertes” Zuschlagen.
Foto: © jürgen heimerl / PIXELIO
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Der gute Tipp hat auch Nachteile, Wenn man das Gemüse schon vorher klein schneidet und bereitlegt, sind dann schon ne Weile später durch Licht- und Lufteinwirkung keine Vitamine mehr drin. Die verflüchtigen sich schon nach 2 Stunden. Und gerade auf die Vitamine kommts doch an.
Guter Hinweis. Aber bei mir sind die geschnittenen Snacks in der Regel innerhalb einer, max. zwei Stunden aufgegessen, so dass sich das bei mir nicht so bemerkbar macht. Wer länger braucht, der sollte sich vielleicht kleinere Portionen machen.
ich vertrage weder Obst (Allergie) noch Gemüse (Blähungen)
und nu?
@ich: Sie werden auf jeden Fall länger leben als diejenigen, die sich gegen die eigene Biologie wenden und die inzwischen längst widerlegte 5mal-am-Tag Regel anwenden wollten. Obst, Gemüse und Vollwertkost bewahren weder vor Krebs noch führen sie zu einem längeren Leben.