Beiträge zum Schlagwort ‘Laktase’

  • Was ist Laktoseintoleranz?
    Geschrieben am 11. Mai 2009

    Man liest heute immer mehr über Laktose-Intoleranz. Selbst in einigen Restaurants wird darauf geachtet. Doch was ist das eigentlich?

    Laktoseintoleranz wird auch als Milchzuckerunverträglichkeit bezeichnet. Dabei wird der mit der Nahrung aufgenommene Milchzucker (Laktose) wegen fehlender oder verminderter Produktion des Verdauungsenzyms Laktase nicht verdaut. Für den größten Teil der Weltbevölkerung ist das der Normalfall. Dagegen verfügen vorwiegend Westeuropäer, Australier und Nordamerikaner über das Enzym Laktase. …